玉米手脚粗粮担当,好多减肥一又友都可爱吃,不外传说糯玉米能量接近甜玉米2倍比特派怎么升级客户端下载,减肥最佳别吃,还传说它升血糖更快,血糖高的一又友最佳别吃,这到底是真的假?
这篇著作就把你啃玉米最关爱的8个问题,一次性讲明晰,要省心吃玉米,就一定要看完哦。
1、减肥吃甜玉米一经糯玉米?
好多科普都推选减肥吃甜玉米,为啥谷竭诚偏巧说减肥省心吃糯玉米呢?
甜玉米的能量是97千卡/100克,这个能量介于土豆和米饭之间,跟土豆和米饭比,它的膳食纤维含量还更丰富,是土豆的近4倍,膳食纤维不错增强饱腹感,是以对于减肥的一又友来说,甜玉米是很好的主食替代。
每100克的甜玉米还含有26.6微克的叶酸,这亦然白米饭和土豆没法比的。
糯玉米的能量则高达165千卡/100克,是甜玉米的1.7倍,单纯从能量上来看,确乎是甜玉米更合适减肥吃。
图片起首:Pixabay
但如果你稀奇可爱吃糯玉米,也没必要就此废弃,其实你饱和不错省心吃糯玉米,这是因为:糯玉米的可食部为67.8%,带包装的糯玉米一根约200-220克,能量算下来则是224千卡-246千卡。
我们推选女生减肥时每顿饭最佳至少吃到180千卡的主食。一根糯玉米的能量就比180千卡多出来30%独揽,对念念要少吃几口主食,多吃几口卵白和脂肪的一又友来说,把一根糯玉米手脚一顿的主食一经很合适的。
再说了,一根甜玉米的能量也就比糯玉米低一丢丢,看到这句话是不是很吃惊。 确切是这样,这是因为一根甜玉米更重,大都在350克独揽,可食部是61.3%,能量算下来即是208千卡。
另外比拟于糯玉米,甜玉米的皮肉容易远离,致使于好多东说念主啃完的甜玉米棒子上,满满的都是玉米皮,这就减少了膳食纤维的摄入,削弱了玉米替代精米白面手脚主食的上风。
是以减肥的你,甜玉米和糯玉米都省心吃就行,不外手脚主食一顿吃一根就好了,另外甜玉米要啃的绝对一些,把皮也都吃了饱腹感才强哦。
2、控血糖吃甜玉米一经糯玉米? 比特派怎么升级客户端下载
甜玉米那么甜,是不是不合适控血糖的一又友吃? 还真不是。
甜玉米天然甜,然而煮20分钟血糖生成指数(GI)唯有48,属于典型的低GI食品;糯玉米煮一煮GI却高达82。
这是因为:天然甜玉米中升血糖快的葡萄糖和蔗糖含量是糯玉米的近7倍,但含量也不外5.4克/100克。 玉米中含量更多的碳水化合物则是淀粉,而糯玉米所含淀粉简直都是升血糖快的支链淀粉。
(食品中常见的淀粉面孔有直链的和支链的,直链淀粉的结构就像是弹簧,支链淀粉的结构就像是有诸多分叉的树根,后者跟消化酶的构兵面积更大,更容易被消化,是以升血糖快。)
是以血糖高最佳用甜玉米当主食,然而也不是说饱和不可吃糯玉米,比如不错一顿吃半根糯玉米和半根甜玉米,再搭配1.5~2拳头非淀粉类蔬菜,1拳头卵白,这样餐后血糖也骚动易飙升。
3、糯玉米放凉了不好消化?
糯玉米很粘糯,你可能会以为放凉后更是粘在一王人,不好消化,事实并非如斯。
糯玉米的淀粉构成简直都是支链淀粉,支链淀粉作念熟后的结构,特殊松散,大大加多了消化酶与其构兵的契机,是以很容易被消化,而这种结构即使放凉了也基本不会调动,是以放凉后的糯玉米仍然很好消化。
然而支链淀粉含量较低,直链淀粉较高的甜玉米,放凉后直链淀粉就容易再度团员在一王人,导致它们跟酶的构兵面积减少,反而不好消化。
是以放凉不好消化的是甜玉米,仍然好消化的是糯玉米,因此消化不好的一又友更合适吃糯玉米。
图片起首:Pixabay
4、什么颜料的玉米更养分?
平常吃的甜玉米主如若黄色的,糯玉米则是白色的。其实甜玉米也有白色的,糯玉米也有黄色的、紫色的比特派怎么升级客户端下载,甜玉米和糯玉米也都有白黄紫相间的彩色的。
黄玉米富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,这些因素都成心于眼睛健康,平常用眼较多的上班一族不错多选黄玉米。
紫玉米则富含能抗氧化的花青素,血糖不高又要摄入花青素的一又友就不错选紫玉米。
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对了,不管是紫玉米,一经彩玉米,都是自己基因调动的后果,不是东说念主为转基因的。
5、玉米不错生吃吗?
平常吃的甜玉米和糯玉米生吃口感不太好,然而有一种叫生果玉米的甜玉米。
它的皮薄鲜活,一咬就破,吃起来爽口多汁,还带着浓浓的天然幽香,这种玉米也有白色和黄色之分。
不外它的产量低,是以价钱比较贵,你看某平台卖的白色生果玉米一根大意是8块钱,不错买点尝个鲜。
图片起首:电商截图
6、哪种玉米坚定不可吃?
发霉的玉米坚定不可吃,因为玉米发霉后容易产生黄曲霉毒素。
这种物资被寰球卫生组织下属的国外癌症不竭机构细目为1类致癌物,也即是会对东说念主致癌。
可怕的是,一般煮、蒸的温度无法将这种毒素骚动,鲜玉米粒被磕伤或被刀切启齿,又放在湿气的雪柜里还容易发霉。
是以鲜玉米最佳冷冻储存,如果冷藏别放太久,有玉米粒发霉时,一定要快要邻玉米粒一并切掉,然后好好活水冲洗后再煮。
7、煮玉米加不加碱?
有东说念主说煮玉米加碱更养分,因为玉米中的烟酸是麇集型的,不可被东说念主体招揽,而碱不错把麇集型的烟酸滚动为能被东说念主体招揽的游离型。
然而,烟酸平庸的存在于多样食品中,我们基本不缺烟酸。 反倒是,我国成东说念主的维生素B1和维生素B2摄入量都没达到推选摄入量;而加碱会骚动这两种维生素,是以提议煮玉米别加碱。
另外,最佳带着一两片玉米皮煮,这样煮出来的玉米滋味更幽香;煮熟后也别泡水里,而是平直捞盘子里放会儿,这样滋味也更好。
8.若何啃玉米更养分?
吃玉米的时辰玉米棒芯也要极少不剩的全啃掉,别落下逼近玉米棒的黄色颗粒,因为那是玉米的胚芽。玉米胚芽不仅香甜适口并且养分丰富,它富含油酸和维生素E。
油酸能升高体内「好胆固醇」镌汰「坏胆固醇」,维生素E则有很强的抗氧化才略。
若何才智啃的这样干净呢?不错先用刀削掉一瞥,然后就能一瞥一瞥的精真金不怕火吃了,这样吃不仅更养分还很优雅。
对了,吃玉米窝窝头、喝玉米糊糊是吃不到的玉米胚芽的,因为玉米胚芽富含的油酸、亚油酸、维生素E都易氧化酸败,加工成玉米面时要将胚除掉。
再有,好多玉米窝窝头和玉米糊糊都是用很细的玉米面作念的,比拟于整粒玉米,玉米面的膳食纤维被除掉的所剩无几,属于典型的粗粮细吃,健康益处进一步打扣头。
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